9 comentarios el “PHILIPPE CONTICINI.(Paris).

  1. Posiblemente del trio PIERRE HERME,FREDERIC BAU, el sea talvez es el mas sensible de los tres.
    Me encanto su libro creo que se llamaba 120 kilos(cuando hizo hace muchos años un regimen bestial)
    Saludos.

  2. Si.Ha adelgazado mucho como Pierre Hermé en su momento, Jean François Piège, ahora también Jordi Butrón y creo que le cocinero italiano Gianni Exposito….Conticini contó su experiencia en el libro.
    Creo que tendremos la ocasión de verlo en algún encuentro gastronómico el año que viene pero no me quiero adelantar.

  3. SALUT! llegué a París cosa ya de dos meses para trabajar. Mas que nada, tirar currículums. Butrón, antiguo profesor mio me dio varias direcciones donde entregar estos. La patisserie des reves me gustó mucho, y parece ser que en otoño abren una segunda pasteleria en París por lo que me dijeron, ya que buscaban pasteleros. Espero que me llamen entonces, aunque tengo que empezar a currar, ya que la pela s'acaba, y al final empiezo en la pasteleria de Fauchon.

    Es la primera vez que comento algo en su blog, aunque no sea la primera vez que lo leo. Me gusta mucho.

    También escribo para saber y poder tener contacto de gente de la peninsula que esté trabajando en París en el sector gastronómico, para dialogar.
    gracias,
    Pol.
    polalpilpil@yahoo.es

  4. Gracias Pol . Espero que te lleguen contactos.
    Fauchon es una gran casa con solera. Y Pierre Hermé ha dejado huella allí sin duda. Seguro que sacarás mucho provecho a tu estancia. Es un stage?

  5. Hola a todos,
    Conticini estuvo en el Fòrum Gastronòmic Girona 2009 realizando un taller de pastelería en el FòrumDolç
    Salutaciones

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