5 comentarios el “VIVANDA

  1. Sr. Regol sólo quería escribirle para aclararle que el término «osmotizada» como usted lo utiliza es incorrecto. Esa técnica culinaria para nada tiene que ver con el fenómeno químico de la ósmosis. Como usted bien dice entre paréntesis está más relacionado con una impregnación. Si usted busca la definición química de ósmosis podrá apreciar que nada tiene que ver. Un saludo.

  2. Parece ser que es la moda de que los grandes abran restaurantes de cocina tradicional, empezo Adria con su Inopia, le siguió gaig con su Fonda, Ramón Freixa, Fermí Puig y ahora Jordi Vila, es muy interesante, también, lo más fuerte que he encontrado es que el grupo de Yashima, Yamadori and company se haya decantado por un restaurante de cocina tradicional catalano-española con algo de japonés, cinc plats, lo sabías?al cap i pota le ponen sake y picante japonés, lo sabía esto?
    saludops y enhorabuena por la página

  3. Pingback: VIVANDA Junio 2014. (Barcelona) | Observación Gastronómica 2

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